Lombinhos de Porco com Ameijoas e xerém

Lombinhos de Porco com Ameijoas e xerém

(38)
Tempo de Preparação Tempo de Preparação: 2 horas
Tempo de Confeção Tempo de Confeção: 45 minutos
Modo de Confeção Modo de Confeção: Fritar
Lista de Ingredientes
(para 4 porções)
  • 0.5 de Porco - Lombinho (média de 3 fontes)  
  • 0.3 kg de Amêijoas  
  • 0.01 kg de Sal Grosso
  • 0.1 kg de Pimento vermelho  
  • 0.1 lt de Azeite virgem extra
  • 0.05 kg de Banha de porco
  • 0.1 kg de Alho seco
  • 0.05 kg de Louro
  • 0.1 lt de Vinho branco
  • 1 lt de Água
  • 0.5 kg de Sêmola de milho
  • Confeção

    Abra algumas ameijoas numa frigideira com um pouco de azeite. Corte um lombinho de porco em medalhões não muito grossos. Tempere os medalhões com sal e pimentão vermelho. Deite numa frigideira dois fios de azeite ou duas colheres de banha, alguns alhos esmagados e uma folha de louro. Deixe alourar e adicione os medalhões. Quando a carne estiver frita, regue com um copo de vinho branco. Adicione as ameijoas e deixe apurar o cozinhado. Acompanhe com salada de alface ou xerém. Para o Xerém: Leve ao lume uma panela alta com água e sal. Quando a água estiver morna, comece a juntar a sémola de milho em chuva, mexendo sempre para não formar grumos. Deixe cozer o milho em lume brando durante 25 a 30 minutos, mexendo sempre. Adicione um pouco de banha de porco e deixe ferver cinco minutos, resolvendo sempre muito bem.

    1 porção contém
    (com Dose Diária Recomendada em %)
    Energia Lípidos Ácidos Gordos Saturados Hidratos de Carbono Açúcares Proteínas Sal Fibras

    As maridagens escolhidas pelos utilizadores

    Abaixo tens as maridagens perfeitas para esta iguaria, escolhidas pelos utilizadores da nossa plataforma. Cria já a tua com esta iguaria!

    https://itamgabalgarve.pt/wp-content/uploads/2015/04/v357.jpg
    Cabrita Reserva Tinto
    https://itamgabalgarve.pt/wp-content/uploads/2015/04/v330.jpg
    Foral de Portimão Petit Verdot Tinto
    https://itamgabalgarve.pt/wp-content/uploads/2015/04/v354.jpg
    Helwigus Reserva Tinto
    https://itamgabalgarve.pt/wp-content/uploads/2015/04/v318.jpg
    Maria Selection Tinto
    https://itamgabalgarve.pt/wp-content/uploads/2015/04/v362.jpg
    MDS Seleção Tinto